AMAR RESTAURANT
Calle 5 Nº 6, Castelldefels (Barcelona)
Aperitivo Bienvenida
Nuestro all i oli "Al estilo Formentera", Picos Camperos y Olivas marinadas
Alérgenos
Tostada de pan masa madre con tomate para untar y diente de ajo
Alérgenos
Entrantes a Escoger:
Gazpacho Andaluz con hortalizas de Gavá y sus tropezones
Alérgenos
Ensalada de tomates de temporada al estilo trampo menorquin
Alérgenos
Vegano
Ensaladilla Rusa "Amar"
Alérgenos
Vegano
Mejillones Bouchot Grill al aroma de Pernot
Alérgenos
Segundos A Elegir:
Entrecot de Gerona Grill con guarnicion Amar "350 gr." - (Sup. 3,99€)
Mar y Montaña de albondigas con sepia y calamares
Alérgenos
Bacalao a la catalana
Alérgenos
ARROCES A ESCOGER: "Minimo 2 pax" (Sup. 3,50€ p/p)
Paella Marinera
Alérgenos
Arroz Negro
Alérgenos
Vegano
Paella de verduras del parque agrario de Gavá
Fideua
Alérgenos
Arroz caldoso marinera
Alérgenos
Postres A Escoger:
Vegetariano
Crema Catalana Quemada con carquinyoli
Carpaccio de naranja con fresas
Mel y Mato con frutos secos
Alérgenos
Corte Valenciano de helado de tres sabores
Mini Gin Tonic "Masters", autoctono de Vilanova i Geltru (Sup.1,50 €)
Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).
17,95€
Carpaccio de Picanya madurada 60 dias al estilo Harrys Bar
16,90€
Alérgenos
Ensaladilla Rusa a nuestra manera, con aceite de pimentón, anchoa y picos camperos
9,79€
Alérgenos
Patatas Brava "Amar" con nuestra salsa exclusiva
8,50€
Fundue de Camembert gratinado con miel de caña y pimienta rosa
11,80€
Alérgenos
Torreznos crujientes de Soria
10,99€
Gambas rojas cristal en fritura
14,95€
Alérgenos
Ostras Francesas Gillardeau No2 (Precio Unidad)
5,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Moluscos.
Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atun y olivada
12,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Pescado, Semillas de Sésamo.
Timbal con salmón noruego, aguacate y mango
15,75€
Alérgenos
Puede contener trazas de Pescado, Soja, Semillas de Sésamo.
Burrata catalana con tomate Monterosa, rucula y aceite de albahaca
13,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo.
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada
12,55€
Alérgenos
Puede contener trazas de Pescado.
Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar" Min. 8 pzas. 2 años Maduración P/Und.
Las tostas pueden ser sin gluten "Solicitar al camarero"
3,70€
Alérgenos
Puede contener trazas de Pescado.
Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque
El pan puede ser sin gluten "Solicitar al camarero"
21,95€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Lascas de jamón ibérico "Los Pedroches" (100gr.) con pan de coca
El pan puede ser sin gluten "Solicitar al camarero"
19,75€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Pan de Coca
2,75€
Alérgenos
Pan sin Gluten
2,00€
Canelones de la yaya
14,50€
Alérgenos
Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada
14,75€
Alérgenos
Vegano
Pimientos del padrón con sal maldón
9,25€
Croquetones artesanos del chef de Ceps (4 und. Racion) "Precio Unidad extra 2,70€”
10,80€
Alérgenos
Croquetas de Gambas Rojas (4 Und. Racion)
11,00€
Alérgenos
Vegano
Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit
15,90€
Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove
18,90€
Alérgenos
Mejillones Bouchot a la plancha
14,50€
Alérgenos
Almejas o Berberechos plancha “Solo almejas puede ser marinera”
17,50€
Alérgenos
Zamburiñas Grill “Precio unidad”
3,75€
Alérgenos
Gambas Rojas de Huelva a la plancha (Precio Unidad)
7,50€
Alérgenos
Pulpo gallego con parmentier de cachelos y pimentón de “La Vera”
23,50€
Alérgenos
Calamares de playa en fritura al estilo andaluz
17,85€
Alérgenos
Arroz caldoso de Bogavante
27,50€
Alérgenos
Arroz caldoso Marinero
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,40€
Alérgenos
Paella marinera
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,50€
Alérgenos
Vegano
Arroz de verduras del parque agrario de Gavà
18,50€
Arroz con zamburiñas gallegas
(zamburiñas, sipia, cigalas, mejillones, almejas, gambones y cangrejo azul)
23,75€
Alérgenos
Arroz Negro
(gambones, cigalas, sepia, mejillones, almejas y calamar de playa)
21,00€
Alérgenos
Arroz de montaña con costillitas ibéricas, butifarra de Calaf, pollo, ceps y shitakes
20,90€
Arroz delicatesen con confit de pato, ceps y virutas de foie micuit
22,75€
Fideuá
(sepia, almejas, gambones, mejillones y cigalas)
19,90€
Alérgenos
Arroz de Castelldefels
(Arroz Bomba, Gambas frescas, Costillar Duroc, Alcachofas o judías en función de temporada)
28,00€
Alérgenos
Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”
(Min.2 Personas p/p)
28,75€
Alérgenos
Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño ”Amar”
28,80€
Alérgenos
Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana
21,50€
Alérgenos
Calamar G de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro
23,50€
Alérgenos
Salmon Noruego con verduritas vapor sobre cama de parmentier de puerro
22,50€
Alérgenos
Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos
39,00€
Alérgenos
Degusta Nuestra Caldereta De Langosta Estilo Menorca
*solo Por Encargo P/P
80,00€
Alérgenos
Steak Tartar de Wagyu
24,75€
Alérgenos
Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo
"Min.2 pax" (Precio por persona)
29,75€
Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"
24,75€
Solomillo de Ternera madurada a la brasa (250 gr.)
28,75€
Lingote de cochinillo confitado en su jugo sobre cremoso de patata
21,50€
Alérgenos
Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón
26,50€
Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana
Puede ser sin gluten
11,50€
Tacos de solomillo de ternera con patatas fritas y pasta napolitana
Puede ser sin gluten
15,00€
Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta
A elegir: Vainilla, Chocolate, Turrón, Limón, Fresa
5,50€
Crema catalana casera quemada con carquinyoli
6,25€
Alérgenos
Tatin de Manzana con ganache de chocolate blanco y toffe
7,70€
Alérgenos
Tarta de Queso estilo "La Viña"
6,25€
Alérgenos
Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla
8,50€
Alérgenos
Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos
6,25€
Alérgenos
Copa Chesscake de maracuya
6,25€
Alérgenos
Tiramisú "Amar”
6,25€
Alérgenos
Vegano
Fresones del Maresme con nata montada
6,25€
Cafe Irlandes
8,00€
Alérgenos
Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru
4,25€
Alérgenos
Tacos de solomillo de ternera con fritas y ensalada
15,00€
Entrantes Frios
Ostras Francesas Gillardeau Nº2 (Precio Unidad)
5,50€
Alérgenos
Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atun y olivada
12,50€
Alérgenos
Timbal con salmón noruego, aguacate y mango
15,75€
Alérgenos
Burrata catalana con tomate Monterosa, rucula y aceite de albahaca
13,50€
Alérgenos
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada
12,55€
Alérgenos
Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar" Min. 8 pzas. 2 años Maduración
3,70€
Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque
“solo Las Tostas Con Gluten” Que Pueden Ser Sin Gluten
21,95€
Lascas de jamón ibérico "Los Pedroches" (100gr.)
19,75€
Pan sin Gluten
2,00€
Entrantes Calientes
Pimientos del padrón con sal maldón
9,25€
Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit
15,90€
Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove
18,90€
Alérgenos
Mejillones Bouchot a la plancha
14,59€
Alérgenos
Almejas o Berberechos plancha “almejas puede ser marinera”
17,50€
Alérgenos
Zamburiñas Grill “Precio unidad”
3,75€
Alérgenos
Gambas Rojas de Huelva a la plancha
Alérgenos
Pulpo gallego con parmentier de cachelos y pimentón de “La Vera”
23,50€
Alérgenos
Calamares o Chipirones de playa en fritura al estilo andaluz
17,85€
Alérgenos
Nuestras Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva
8,50€
Alérgenos
Arroces
Arroz caldoso de Bogavante
27,50€
Alérgenos
Arroz caldoso Marinero
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,40€
Alérgenos
Paella marinera
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,50€
Arroz de verduras del parque agrario de Gavà
18,50€
Arroz con zamburiñas gallegas
(zamburiñas, sipia, cigalas, mejillones, almejas, gambones y cangrejo azul)
23,75€
Alérgenos
Arroz Negro
(gambones, cigalas, sepia, mejillones, almejas y calamar de playa)
21,00€
Alérgenos
Arroz de montaña
(costillitas ibéricas, butifarra de Calaf, pollo, ceps y shitakes)
20,90€
Arroz delicatesen con confit de pato, ceps y virutas de foie micuit
(confit de pato, ceps y virutas de foie micuit)
22,75€
Arroz de Castelldefels
(Arroz Bomba, Gambas frescas, Costillar Duroc, Alcachofas o judías en función de temporada)
28,00€
Alérgenos
Pescados
Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar” (Min.2 Personas p/p)
28,75€
Alérgenos
Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño ”Amar”
28,80€
Alérgenos
Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana
21,50€
Alérgenos
Calamar G de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro
23,50€
Alérgenos
Salmon Noruego con verduritas vapor sobre cama de parmentier de puerro
22,50€
Alérgenos
Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos
39,00€
Carnes
Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo "Min.2 pax" (Precio por persona)
29,75€
Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"
24,75€
Solomillo de Ternera madurada a la brasa (250 gr.)
28,75€
Lingote de cochinillo confitado en su jugo sobre cremoso de patata
21,50€
Alérgenos
Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón
26,50€
Postres
Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta
A elegir: Vainilla, Chocolate, Turrón, Limón, Fresa - A escollir: Vainilla, Xocolata, Turro, llimona, maduixa
5,50€
Alérgenos
Crema catalana casera quemada
6,25€
Alérgenos
Tarta de Queso estilo "La Viña"
6,25€
Alérgenos
Fresones del Maresme con nata montada
6,25€
Alérgenos
Cafe Irlandes
8,00€
Alérgenos
Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru
4,25€
Menus Infantiles
Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana sin gluten
11,50€
Entrantes Frios
Vegano
Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras y olivada (Solicitarla sin Atun)
12,50€
Entrantes Calientes
Vegano
Pimientos del Padrón con sal maldón
9,25€
Vegetariano
Croquetones artesanos del chef de Ceps "4 Und. Racion"Precio Unidad Extra 2,70"”
10,80€
Vegano
Nuestras Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva
8,50€
Vegano
Alcachofas crujientes del Prat (Solicitarlas sin foie)
15,90€
Paellas
Vegano
Arroz de verduras del parque agrario de Gavà
18,50€
Postres Elaboracion Propia
Vegano
Fresones del Maresme con zumo naranja y menta
6,25€
Vegano
Fruta del tiempo (Preguntar camarero)
6,25€
Entrantes Frios
Vegetariano
Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras y olivada (Solicitarla sin Atun)
12,50€
Burrata catalana con tomate Monterosa, rucula y aceite de albahaca
13,50€
Alérgenos
Entrantes Caleientes
Vegetariano
Pimientos del Padrón con sal maldón
9,25€
Vegetariano
Croquetones artesanos del chef de Ceps "4 Und. Racion"Precio Unidad Extra 2,70"”
10,80€
Vegetariano
Alcachofas crujientes del Prat (Solicitarlas sin foie)
15,90€
Arroces
Vegetariano
Arroz de verduras del parque agrario de Gavà
18,50€
Entrantes Frios
Ostras Francesas Gillardeau Nº2 (Precio Unidad)
5,50€
Alérgenos
Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atun y olivada
12,50€
Alérgenos
Timbal con salmón noruego, aguacate y mango
15,75€
Alérgenos
Burrata catalana con tomate Monterosa, rucula y aceite de albahaca
13,50€
Alérgenos
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada
12,55€
Alérgenos
Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar" Min. 8 pzas. 2 años Maduración
3,70€
Alérgenos
Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque
21,95€
Lascas de jamón ibérico "Los Pedroches" (100gr.) con pan de coca
19,75€
Entrantes Calientes
Pimientos del padrón con sal maldón
9,25€
Croquetones artesanos del chef de Ceps "4 Und. Racion"Precio Unidad Extra 2,70"”
10,80€
Alérgenos
Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit
15,90€
Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove
18,90€
Alérgenos
Mejillones Bouchot a la plancha
14,59€
Alérgenos
Almejas o Berberechos plancha “Solo almejas puede ser marinera”
17,50€
Alérgenos
Zamburiñas Grill “Precio unidad”
3,75€
Alérgenos
Gambas Rojas de Huelva a la plancha
Alérgenos
Pulpo gallego con parmentier de cachelos y pimentón de “La Vera”
23,50€
Alérgenos
Calamares o Chipirones de playa en fritura al estilo andaluz
17,85€
Alérgenos
Nuestras Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva
8,50€
Alérgenos
Paellas, arroces y calderos (Mínimo 2 personas, precio por persona)
Arroz caldoso de Bogavante
27,50€
Alérgenos
Arroz caldoso Marinero
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,40€
Paella marinera
(sepia, cigalas, mejillones, almejas, gambones, cangrejo azul)
21,50€
Alérgenos
Vegano
Arroz de verduras del parque agrario de Gavà
18,50€
Arroz con zamburiñas gallegas
(zamburiñas, sipia, cigalas, mejillones, almejas, gambones y cangrejo azul)
23,75€
Alérgenos
Arroz Negro
(gambones, cigalas, sepia, mejillones, almejas y calamar de playa)
21,00€
Alérgenos
Fideuá
(sepia, almejas, gambones, mejillones y cigalas)
19,90€
Alérgenos
Copa vino blanco
D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel
3,50€
Vino de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel
13,18€
La Burlona
D.O.: Rueda - uvas: verdejo
14,50€
Vaquos Verdejo
D.O.: Rueda - uvas: verdejo
14,97€
Luis Cañas
DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía
18,35€
Pinord Mireia
D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc
18,84€
Albariño Pazo Rosqueira
D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño
19,95€
Albariño Pazo San Mauro
D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño
26,75€
Ermita d’Espiells
D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel•lo
19,90€
Viña Esmeralda
D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel
19,79€
Freye Muscat Vallformosa
D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat
18,43€
Jose Pariente
D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc
22,95€
Jose Pariente Barrica
D.O.: Rueda - uvas: verdejo
31,52€
Perro Verde
D.O.: Rueda - uvas: verdejo
23,95€
Copa vino rosado
D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo
3,50€
Vino de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo
13,18€
Torres de Casta
D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha
14,82€
Copa Vino Tinto Cosecha
D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo
3,50€
Vino de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo
13,18€
Vino de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo
13,18€
Vinos Tintos Crianza
Precio copa
4,50€
Petites Estones
D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena
21,50€
Viña Pomal
D.O.: Rioja - uvas: tempranillo
18,59€
Vaquos
D.O.: Ribera duero - uvas: tempranillo
20,75€
Vinyes d’Olivadrots
D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon
24,50€
Luis Cañas
D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha
23,10€
Luis Cañas 500 c.c.
D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha
15,96€
Muga
D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano
33,18€
Luis Cañas
D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha
34,50€
Marques de Vargas
D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo
36,50€
Priorat +7
D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha
37,50€
Copa Tinto Verano o Sangria
4,50€
Sangría de vino tinto
18,75€
Sangria de Cava
24,75€
Copa de Cava
D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel•lo
3,90€
Cava Dibon Brut Nature
D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel•lo
14,85€
Castellroig “Brut Nature Reserva”
D.O.: Corpinnat C. - macabeu, xarel•lo, parellada
24,80€
Torello Brut Nature Reserva
D.O.: Corpinnat C. - macabeu, xarel•lo, parellada
29,65€
Recadero Brut Nature
D.O.: Corpinnat c.- Xarel•lo, macabeo, monastrell, parellada
39,15€
Moet & Chandon Brut Imperial
D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay
65,50€