AMAR RESTAURANT
Calle 5 Nº 6, Castelldefels (Barcelona)
Aperitivo Bienvenida
El nostre tot i oli 'Formentera Style', Picos Camperos i Olives Marinades
Al·lèrgens
Torrada de pa de massa mare amb untatge de tomàquet i dent d'all
Al·lèrgens
Entrants per triar:
Amanida mallorquina de Trempo amb tomàquet, ceba vermella i pebrot verd
Crema de verdures amb verdures cruixents
Al·lèrgens
Vegà
Fondue de Camembert amb mel i pebre rosa
Vegà
Fesols a la catalana
Segundos A Elegir:
Entrecot de Gerona Grill con guarnicion Amar "350 gr." - (Sup. 3,99€)
Pot de vedella desossada amb bolets de temporada
Al·lèrgens
Secreto Duroc amb chutney de mango
Bacallà a la llauna
Al·lèrgens
ARROCES A ESCOGER: "Minimo 2 pax" (Sup. 3,50€ p/p)
Paella de marisc
Al·lèrgens
Arròs negre
Al·lèrgens
Vegà
Paella de verdures del Parc Agrari de Gavà
Fideua
Al·lèrgens
Brou d'arròs marinera
Al·lèrgens
Postres A Escoger:
Vegetarià
Crema catalana cremada amb carquinyoli
Mel i Mato
Al·lèrgens
Carpaccio de pinya amb crema cremada
Corte Valenciano de helado de tres sabores
Mini Gin Tonic "Masters", autoctono de Vilanova i Geltru (Sup.1,50 €)
Arruixat de lleó “VALLÈS DEL ESLA” (100 g).
17,95€
El carpaccio de Picanya va madurar 60 dies a l'estil Harry's Bar
16,90€
Al·lèrgens
Amanida russa a la nostra manera, amb oli de pebre vermell, anxoves i cogombres de camp
9,79€
Al·lèrgens
Patates Brava 'Amar' amb la nostra exclusiva salsa
8,50€
Camembert fundue au gratinat amb mel de canya i pebre rosa
11,80€
Al·lèrgens
Pa torrat cruixent de Sòria
10,99€
Gambes vermelles cristal·lines fregides
14,95€
Al·lèrgens
Ostres Franceses Gillardeau No2 (Preu unitari)
5,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Mol·luscs.
Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives
12,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Peix, Llavors de sèsam.
Timbal amb salmó noruec, alvocat i mango
15,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Peix, Soja, Llavors de sèsam.
Burrata catalana amb tomàquet Monterosa, ruca i oli d'alfàbrega
13,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Lactis, Fruits de closca, Llavors de sèsam.
Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva
12,55€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Peix.
Anxoves costaneres càntabres 'Reserva Exclusiva Amar' Min. 8 unitats. 2 anys Maduració P/Und.
Les torrades poden ser sense gluten 'Pregunteu al cambrer'
3,70€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Peix.
Xips de foie amb les seves torrades i cordó de fruites del bosc
El pa pot ser sense gluten 'Pregunta-li al cambrer'
21,95€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten.
Xips de pernil ibèric 'Los Pedroches' (100g.) amb pa de coca
El pa pot ser sense gluten 'Pregunta-li al cambrer'
19,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten.
Pa de coca
2,75€
Al·lèrgens
Pa sense gluten
2,00€
Canelones de la Yaya
14,50€
Al·lèrgens
Canelons XXL farcits d'ànec i poma amb beixamel trufada
14,75€
Al·lèrgens
Vegà
Pebrots de Padrón amb sal Maldón
9,25€
Croquetes artesanes del xef de Ceps (4 unitats) Ració) 'Preu Unitari Extra 2,70€”
10,80€
Al·lèrgens
Croquetes artesanes a escollir: Xuletón — Llagostí Vermell — Rabo de Toro (4 unitats. El mateix sabor)
11,00€
Vegà
Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit
15,90€
Fideus de platja a la planxa amb pluja d'oli d'oliva
18,90€
Al·lèrgens
Musclos Bouchot a la planxa
14,50€
Al·lèrgens
Cloïsses a la planxa o Cockles “Només les cloïsses poden ser mariner”
17,50€
Al·lèrgens
Grill Zamburiñas “Preu unitari”
3,75€
Al·lèrgens
Gambes vermelles a la planxa de Huelva
Al·lèrgens
Pop gallec amb cachelos i parmentier de pebre vermell de “La Vera”
23,50€
Al·lèrgens
Calamars fregits d'estil andalús o calamar de platja
17,85€
Al·lèrgens
Arròs caldós de ll
27,50€
Al·lèrgens
Caldo d'arròs Marinero
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,40€
Al·lèrgens
Paella de marisc
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,50€
Al·lèrgens
Vegà
Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà
18,50€
Arròs amb botifarra gallega
(lamburiñas, sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambetes i cranc blau)
23,75€
Al·lèrgens
Arròs negre
(gambes, crancs, sípia, musclos, cloïsses i calamars de platja)
21,00€
Al·lèrgens
Arròs de muntanya amb costelles ibèriques, botifarra de Calaf, pollastre, ceps i shitakes
20,90€
Arròs Delicatesen amb confit d'ànec, ceps i encenalls de foie micuit
22,75€
Fideua
(sípia, cloïsses, gambes, musclos i crancs)
19,90€
Al·lèrgens
Arròs de Castelldefels
(Arròs Bomba, Llagostins Frescos, Costelles de Duroc, Carxofes o mongetes segons la temporada)
28,00€
Al·lèrgens
Llobarro fresc 'Estero' amb guarnició de patata “Amar”
(Min.2 Persones p/p)
28,75€
Al·lèrgens
Turbot fresc 'Estero' (500 g,) al forn amb el nostre amanit” Amar”
28,80€
Al·lèrgens
Bacallà de llom islandès premium a l'estil català
21,50€
Al·lèrgens
Calamar de platja G sobre un llit de ceba confitada i xips de porro
23,50€
Al·lèrgens
Salmó noruec amb verdures al vapor sobre un llit de parmentier de porro
22,50€
Al·lèrgens
Llagosta canadenca a l'estil Formentera amb ajada, patates i ous fregits
39,00€
Al·lèrgens
Assaboreix el nostre guisat de llagosta a l'estil Menorca
* Només per comanda P/P
80,00€
Al·lèrgens
Tàrtar de bistec de Wagyu
24,75€
Al·lèrgens
Bistec de vedella vella envellit sec 1 quilo
'Min.2 pax' (Preu per persona)
29,75€
Entrecot de bistec estret de vedella '350 g.' amb guarnició 'Delux'
24,75€
Filet de vedella a la planxa (250 gr.)
28,75€
Lingot de porquet confitat en el seu suc sobre una patata cremosa
21,50€
Al·lèrgens
Cama de nen al forn a l'estil Aragó
26,50€
Escalope de pollastre de gamma lliure amb patates fregides i pasta napolitana
Pot ser sense gluten
11,50€
Tacos de llom de vedella amb patates fregides i pasta napolitana
Pot ser sense gluten
15,00€
Gelats variats, dues boles amb cullera de galetes
A triar: Vainilla, Xocolata, Torró, Llimona, Maduixa
5,50€
Crema cremada catalana casolana amb carquinyoli
6,25€
Al·lèrgens
Tatin de poma amb ganache de xocolata blanca i toffee
7,70€
Al·lèrgens
Pastís de formatge estil 'La Viña'
6,25€
Al·lèrgens
Couland de xocolata belga amb bola de gelat de vainilla
8,50€
Al·lèrgens
Torrijas gourmet amb gelat de vainilla i fruits vermells
6,25€
Al·lèrgens
Copa de Chesscake de fruita de la passió
6,25€
Al·lèrgens
Tiramisú 'Amar'
6,25€
Al·lèrgens
Vegà
Maduixes del Maresme amb nata muntada
6,25€
Cafè irlandès
8,00€
Al·lèrgens
Mini gintònic de la ginebra 'Masters', originària de Vilanova i Geltru
4,25€
Al·lèrgens
Entrants freds
Ostres francesos Gillardeau núm. 2 (preu unitari)
5,50€
Al·lèrgens
Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives
12,50€
Al·lèrgens
Timbal amb salmó noruec, alvocat i mango
15,75€
Al·lèrgens
Burrata catalana amb tomàquet Monterosa, ruca i oli d'alfàbrega
13,50€
Al·lèrgens
Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva
12,55€
Al·lèrgens
Anxoves costaneres càntabres 'Reserva Exclusiva Amar' Min. 8 unitats. 2 anys Maduració
3,70€
Xips de foie amb les seves torrades i cordó de fruites del bosc
“Només torrades sense gluten” que poden ser sense gluten
21,95€
Xips de pernil ibèric 'Los Pedroches' (100g.)
19,75€
Pa sense gluten
2,00€
Entrants calents
Pebrots de Padrón amb sal Maldón
9,25€
Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit
15,90€
Fideus de platja a la planxa amb pluja d'oli d'oliva
18,90€
Al·lèrgens
Musclos Bouchot a la planxa
14,59€
Al·lèrgens
Cloïsses o Cockles a la planxa “les cloïsses poden ser mariners”
17,50€
Al·lèrgens
Grill Zamburiñas “Preu unitari”
3,75€
Al·lèrgens
Gambes vermelles a la planxa de Huelva
Al·lèrgens
Pop gallec amb cachelos i parmentier de pebre vermell de “La Vera”
23,50€
Al·lèrgens
Calamars fregits d'estil andalús o calamar de platja
17,85€
Al·lèrgens
Les nostres Patates Bravas amb la nostra exclusiva salsa
8,50€
Al·lèrgens
Arrossos
Arròs caldós de ll
27,50€
Al·lèrgens
Caldo d'arròs Marinero
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,40€
Al·lèrgens
Paella de marisc
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,50€
Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà
18,50€
Arròs amb botifarra gallega
(lamburiñas, sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambetes i cranc blau)
23,75€
Al·lèrgens
Arròs negre
(gambes, crancs, sípia, musclos, cloïsses i calamars de platja)
21,00€
Al·lèrgens
Arròs de muntanya
(Costelles ibèriques, botifarra de Calaf, pollastre, ceps i shitakes)
20,90€
Arròs Delicatesen amb confit d'ànec, ceps i encenalls de foie micuit
(confit d'ànec, ceps i xips de foie micuit)
22,75€
Arròs de Castelldefels
(Arròs Bomba, Llagostins Frescos, Costelles de Duroc, Carxofes o mongetes segons la temporada)
28,00€
Al·lèrgens
Peixos
Llobarro fresc 'Estero' amb guarnició de patata “Amar” (Min.2 Persones p/p)
28,75€
Al·lèrgens
Turbot fresc 'Estero' (500 g,) al forn amb el nostre amanit” Amar”
28,80€
Al·lèrgens
Bacallà de llom islandès premium a l'estil català
21,50€
Al·lèrgens
Calamar de platja G sobre un llit de ceba confitada i xips de porro
23,50€
Al·lèrgens
Salmó noruec amb verdures al vapor sobre un llit de parmentier de porro
22,50€
Al·lèrgens
Llagosta canadenca a l'estil Formentera amb ajada, patates i ous fregits
39,00€
Carns
Bistec de vaca vella criança en sec 1 quilo 'Min.2 pax' (Preu per persona)
29,75€
Entrecot de bistec estret de vedella '350 g.' amb guarnició 'Delux'
24,75€
Filet de vedella a la planxa (250 gr.)
28,75€
Lingot de porquet confitat en el seu suc sobre una patata cremosa
21,50€
Al·lèrgens
Cama de nen al forn a l'estil Aragó
26,50€
Postres
Gelats variats, dues boles amb cullera de galetes
A escollir: Vainilla, Xocolata, Torró, Llimona, Maduixa - A escollir: Vainilla, Xocolata, Mantega, Llimona, Maduixa
Al·lèrgens
Crema catalana casolana cremada
Al·lèrgens
Pastís de formatge estil 'La Viña'
Al·lèrgens
Maduixes del Maresme amb nata muntada
Al·lèrgens
Cafè irlandès
Al·lèrgens
Mini gintònic de la ginebra 'Masters', originària de Vilanova i Geltru
Menús Infantils
Escalope de pollastre de gamma lliure amb patates fregides i pasta napolitana sense gluten
11,50€
Entrants freds
Vegà
Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras i oliva (Comanda sense tonyina)
12,50€
Entrants calents
Vegà
Pebrots de Padrón amb sal Maldón
9,25€
Vegetarià
Croquetes artesanes del xef de Ceps '4 Und. Ración'Preu unitari extra 2.70'”
10,80€
Vegà
Les nostres Patates Bravas amb la nostra exclusiva salsa
8,50€
Vegà
Carxofes cruixents del Prat (Comanda sense foie)
15,90€
Paelles
Vegà
Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà
18,50€
Postres fetes a si mateixos
Vegà
Maduixes del Maresme amb suc de taronja i menta
6,25€
Vegà
Fruit del temps (Pregunteu al cambrer)
6,25€
Entrants freds
Vegetarià
Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras i oliva (Comanda sense tonyina)
12,50€
Burrata catalana amb tomàquet Monterosa, ruca i oli d'alfàbrega
13,50€
Al·lèrgens
Entrants calents
Vegetarià
Pebrots de Padrón amb sal Maldón
9,25€
Vegetarià
Croquetes artesanes del xef de Ceps '4 Und. Ración'Preu unitari extra 2.70'”
10,80€
Vegetarià
Carxofes cruixents del Prat (Comanda sense foie)
15,90€
Arrossos
Vegetarià
Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà
18,50€
Entrants freds
Ostres francesos Gillardeau núm. 2 (preu unitari)
5,50€
Al·lèrgens
Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives
12,50€
Al·lèrgens
Timbal amb salmó noruec, alvocat i mango
15,75€
Al·lèrgens
Burrata catalana amb tomàquet Monterosa, ruca i oli d'alfàbrega
13,50€
Al·lèrgens
Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva
12,55€
Al·lèrgens
Anxoves costaneres càntabres 'Reserva Exclusiva Amar' Min. 8 unitats. 2 anys Maduració
3,70€
Al·lèrgens
Xips de foie amb les seves torrades i cordó de fruites del bosc
21,95€
Xips de pernil ibèric 'Los Pedroches' (100g.) amb pa de coca
19,75€
Entrants calents
Pebrots de Padrón amb sal Maldón
9,25€
Croquetes artesanes del xef de Ceps '4 Und. Ración'Preu unitari extra 2.70'”
10,80€
Al·lèrgens
Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit
15,90€
Fideus de platja a la planxa amb pluja d'oli d'oliva
18,90€
Al·lèrgens
Musclos Bouchot a la planxa
14,59€
Al·lèrgens
Cloïsses a la planxa o Cockles “Només les cloïsses poden ser mariner”
17,50€
Al·lèrgens
Grill Zamburiñas “Preu unitari”
3,75€
Al·lèrgens
Gambes vermelles a la planxa de Huelva
Al·lèrgens
Pop gallec amb cachelos i parmentier de pebre vermell de “La Vera”
23,50€
Al·lèrgens
Calamars fregits d'estil andalús o calamar de platja
17,85€
Al·lèrgens
Les nostres Patates Bravas amb la nostra exclusiva salsa
8,50€
Al·lèrgens
Paelles, arrossos i calderons (Mínim 2 persones, preu per persona)
Arròs caldós de ll
27,50€
Al·lèrgens
Caldo d'arròs Marinero
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,40€
Paella de marisc
(sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambes, cranc blau)
21,50€
Al·lèrgens
Vegà
Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà
18,50€
Arròs amb botifarra gallega
(lamburiñas, sípia, crancs, musclos, cloïsses, gambetes i cranc blau)
23,75€
Al·lèrgens
Arròs negre
(gambes, crancs, sípia, musclos, cloïsses i calamars de platja)
21,00€
Al·lèrgens
Fideua
(sípia, cloïsses, gambes, musclos i crancs)
19,90€
Al·lèrgens
copa de vi blanc
D.O.: Penedés - raïms: Xarel-lo, Macabeo, Moscatel
3,50€
Vi de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - raïms: Xarel-lo, Macabeo, Moscatel
13,18€
El Joker
D.O.: Rueda - raïms: Verdejo
14,50€
Vaquos Verdejo
D.O.: Rueda - raïms: Verdejo
14,97€
Luis Cañas
DO.: Rioja - raïms: viura, malvasía
18,35€
Pinord Mireia
D.O.: Catalunya - raïms: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc
18,84€
Albariño Pazo Rosqueira
D.O.: Rias Baixas - raïms: 70% Albariño
19,95€
Albariño Pazo San Mauro
D.O.: Rias Baixas - raïms: 100% Albariño
26,75€
Ermita d'Espiells
D.O.: Penedés - raïms: Macabeu, Parellada, Xarel•lo
19,90€
Vinya Esmeralda
D.O.: Catalunya - raïms: Gewürztraminer, Moscatel
19,79€
Freye Muscat Vallformosa
D.O.: Penedes - raïms: parellada, moscatell moscatell
18,43€
José Pariente
D.O.: Rueda - raïms: sauvignon blanc
22,95€
José Pariente Barrica
D.O.: Rueda - raïms: Verdejo
31,52€
Gos Verd
D.O.: Rueda - raïms: Verdejo
23,95€
Copa de vi rosat
D.O.: Penedés - raïms: merlot, tempranillo
3,50€
Vi de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - raïms: merlot, tempranillo
13,18€
Torres Casta
D.O.: Penedés - raïms: Cariñena, Garnatxa
14,82€
Copa de Vi Negre Cosecha
D.O.: Penedés - raïms: merlot, cabernet s., tempranillo
3,50€
Vi de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - raïms: merlot, cabernet s., tempranillo
13,18€
Vi de la casa Pinord Guadiana
D.O.: Penedés - raïms: merlot, cabernet s., tempranillo
13,18€
VINS NEGRES CRIANZA
Preu de la copa
4,50€
Petites estones
D.O.: Montsan - raïms: Garnatxa i Carignan
21,50€
Vinya Pomal
D.O.: Rioja - raïms: Tempranillo
18,59€
Vaquos
D.O.: Ribera Duero - raïms: tempranillo
20,75€
Vinyes d'Olivadrots
D.O.: Emporda - raïms: Syrah, Garnatxa, Carignan, Cabernet Sauvignon
24,50€
Luis Cañas
D.O.: Rioja - raïms: Tempranillo, Garnatxa
23,10€
Luis Cañas 500 cc
D.O.: Rioja - raïms: Tempranillo, Garnatxa
15,96€
MUGA
D.O.: Rioja - raïms: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
33,18€
Luis Cañas
D.O.: Rioja - raïms: Tempranillo, Garnatxa
34,50€
Marques de Vargas
D.O.: Rioja - raïms: Garnacha Tinta, Mazuelo, Tempranillo
36,50€
Priorat +7
D.O.: Priorat - raïms: syrah, cabernet sauvignon, garnatxa
37,50€
Copa d'Estiu Vermella o Sangria
4,50€
SANGRIA VI NEGRE
18,75€
Sangria del cava
24,75€
Copa de Cava
D.O.: Cava - Macabeu, Parellada, Xarel•lo
3,90€
Cava Dibon Brut Nature
D.O.: Cava - Macabeu, Parellada, Xarel•lo
14,85€
Castellroig “Reserva Natural Brut”
D.O.: Corpinnat C. - Macabeu, Xarel•lo, paral·lel
24,80€
Reserva Natural de Torello Brut
D.O.: Corpinnat C. - Macabeu, Xarel•lo, paral·lel
29,65€
Safareig Brut Nature
D.O.: Corpinnat c.- Xarel•lo, Macabeu, Monastrell, paral·lel
39,15€
Moet & Chandon Brut Imperial
D.O.: Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay
65,50€