Per consultar el menú diari clicar a l'ícona de Twiter

Arruixat de lleó “VALLÈS DEL ESLA” (100 g).

Amanida russa a la nostra manera, amb oli de pebrot, anxova i piquets

Patates Braves amb la nostra salsa exclusiva

Pa torrat cruixent de Sòria

Gambetes vermelles de cristall fregides

Pa de coca

Pa sense gluten

Ostres francesos Gillardeau núm. 2 (preu unitari)

Amanida de tomàquet de Barbastro amb ceba de Figueres, ventresca de tonyina

Encenalls de foie amb les seves torrades i cordó de salsa de fruites del bosc (150 gr.)

Burrata catalana amb tomàquet Monterrosa, rúcula i oli dealfàbrega

Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva

Anxoves costaneres del Cantàbric "Reserva exclusiva Amar Preu Unitat"

Canelones de la Yaya

Canelons XXL farcits d'ànec i poma amb beixamel trufada

Croquetons artesans del xef de Ceps

Croquetes artesanes de Gambes Vermelles

Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit

Musclos de roca "Bouchot" segons la temporada

Cloïsses de les rieres a la planxa 'Cloïsses poden ser marinera'

Zamburiñas a la graella amb o sense salsa Teriyaki (6 unitats)

Gambes vermelles a la planxa

Calamars de platja en fregida a l'estil andalús.

Arròs caldós de ll

Caldo d'arròs Marinero

Paella de marisc

Arròs amb botifarra gallega

Arròs amb escamarlans XXL “00”

Arròs negre

Arròs de muntanya amb costelletes ibèriques, botifarra de Calaf, pollastre i cepes

Arròs Delicatesen amb confit d'ànec, ceps i encenalls de foie micuit

Fideuà amb sipia, cloïsses, gambes llagostineres i musclos

Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà

Arròs de Castelldefels

Llobarro fresc 'Estero' a la sal amb guarnició de patates 'Amar' (Min.2 Pax p/p)

Llenguado fresc 'Estero' (500 gr,) al forn amb la nostra marinada 'Amar'

Bacallà de llom islandès premium a l'estil català

Calamars frescos de platja sobre llit de ceba confitada i xips de porro

Llagosta canadenca a l'estil Formentera amb ajada, patates i ous fregits

Caldereta de llagosta del (Mínim 2 persones) - P/P *Només per encàrrec

Bistec de vedella vella envellit sec 1 quilo

Entrecot de bistec estret de vedella '350 g.' amb guarnició 'Delux'

Filet de vedella madurada a la graella amb puré i cordó de salsa espanyola (250 gr.)

Filet de vedella madurada a la graella amb barret de foie fresc (250 gr.)

Cama de nen al forn a l'estil Aragó

Escalope de pollastre de gamma lliure amb patates fregides i pasta napolitana

Hamburguesa de vedella amb patates fregides i pasta napolitana

Gelats variats, dues boles amb cullera de galetes

Trufes artesanals de xocolata 90% cacau *Preu unitat

Crema cremada catalana casolana amb carquinyoli

Mini Ensaimada Mallorquina amb nata muntada i xocolata calenta

Pastís de formatge estil 'La Viña'

Couland de xocolata belga amb bola de gelat de vainilla

Torrijas gourmet amb gelat de vainilla i fruits vermells

Tiramisú 'Amar'

Maduixes del Maresme amb nata muntada

Cafè irlandès

Muga D.O.: Rioja - raïm: tempranillo, garnatxa, mazuelo, graciano

VINS NEGRES RESERVA

Luis Cañas D.O.: Rioja - raïm: tempranillo, garnatxa

Marques de Vargas D.O.: Rioja - varietats de raïm: Garnatxa negra, Mazuelo, Tempranillo

Priorat +7 D.O.: Priorat - varietats: syrah, cabernet sauvignon, garnatxa

Sangries

SANGRIA VI NEGRE

Sangria de cava (1 litre) amb fruits vermells del bosc

Caves i Champagne

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel·lo

Castellroig “Brut Nature Reserva” D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarel•lo, parellada

Torelló Brut Nature Reserva D.O.:Corpinnat c.- macabeu, xarel•lo, parellada

Missatger Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarel•lo, macabeu, monastrell, parellada

Moet & Chandon Brut Imperial

Vins blancs

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - varietats: xarel·lo, macabeu, moscatell

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - raïm: verdejo

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - raïm: gewurztraminer, moscatell, sauvignon blanc

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - raïm: 70% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - raim: 100% albariño

Ermita d’Espiells D.O.: Penedès - varietats de raïm: macabeu, parellada, xarel·lo

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - raïm: gewürztraminer, moscatel

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedès - raïm: parellada, moscatell muscat

Jose Pariente D.O.: Rueda - varietat de raïm: sauvignon blanc

Gos Verd D.O.: Rueda - varietat de raïm: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - varietat de raïm: verdejo

Vins Rosats

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - raïm: merlot, tempranillo

Torres de Casta D.O.: Penedès - raïm: carinyena, garnatxa

COLLIR VINS NEGRES

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - varietats: merlot, cabernet s., tempranillo

VINS NEGRES CRIANZA

Petites Estones D.O.: Montsan - varietats de raïm: garnatxa i carinyena

Viña Pomal D.O.: Rioja - varietat de raïm: tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - raïm: 100% tempranillo

Cair Selecció La Aguilera D.O.: Ribera Duero - raïm: 100% tempranillo

Vinyes d'Olivadrots D.O.: Empordà - raïm: syrah, garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon

Luis Cañas D.O.: Rioja - raïm: tempranillo, garnatxa

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - varietats: tempranillo, garnatxa

Pa sense gluten

Entrants freds i amanides

Ostres francesos Gillardeau núm. 2 (preu unitari)

Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives

Burrata catalana amb tomàquet Monterrosa, rúcula i oli dealfàbrega

Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva

Anxoves costaneres del Cantàbric "Reserva exclusiva Amar" Min. 8 peces. 2 anys Maduració *Preu Und.

Encenalls de foie amb les seves torrades i cordó de balsa de fruites del bosc (150 gr.)

Entrants calents

Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit

Musclos de roca "Bouchot" segons la temporada

Cloïsses de les rias a la planxa (Les cloïsses poden ser a la marinera amb un suplement de 2,00€)

Zamburiñas a la graella amb o sense la nostra salsa Teriyaki (6 unitats). "Preu per unitat extra 3,75 €"

Gambes vermelles a la planxa

Calamars de platja en fregida a l'estil andalús.

Paelles, arrossos i calderons (Mínim 2 persones, preu per persona)

Arròs caldós de ll

Arròs caldós Marinero (sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

Paella marinera (sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

Arròs amb botifarra gallega

Arròs amb escamarlans XXL “00” (sípia, musclos, escamarlans XXL)

Arròs Negre (Sípia, musclos, cloïsses i calamar de platja)

Arròs de muntanya amb costelles ibèriques, botifarra de Calaf, pollastre, ceps i shitakes

Arròs Delicatesen amb confit d'ànec, ceps i encenalls de foie micuit

Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà

Arròs de Castelldefels

Peixos

Llobarro fresc 'Estero' amb guarnició de patata “Amar” (Min.2 Persones p/p)

Turbot fresc 'Estero' (500 g,) al forn amb el nostre amanit” Amar”

Bacallà de llom islandès premium a l'estil català

Calamars frescos de platja sobre llit de ceba confitada i xips de porro

Llagosta canadenca a l'estil Formentera amb ajada, patates i ous fregits

Caldereta de llagosta del (Mínim 2 persones) - P/P "només per encàrrec"

Carns

Bistec de vaca vella criança en sec 1 quilo 'Min.2 pax' (Preu per persona)

Entrecot de bistec estret de vedella '350 g.' amb guarnició 'Delux'

Llom de vedella madurada a la brasa amb puré i cordó de salsa espanyola (250 gr.)

Filet de vedella madurada a la graella amb barret de foie fresc (250 gr.)

Cama de nen al forn a l'estil Aragó

Menús Infantils

Escalopa de pollastre de corral amb patates fregides i amanida

Hamburguesa de vedella amb patates fregides i amanida

Postres de elaboració pròpia

Gelats Variats, dues boles

Trufes artesanals de xocolata 90% cacau *Preu unitat

A escollir: Vainilla, Xocolata, Torró, Llimona, Maduixa - A escollir: Vainilla, Xocolata, Mantega, Llimona, Maduixa

Crema catalana casolana cremada

Pastís de formatge estil 'La Viña'

Maduixes del Maresme amb nata muntada

Cafè irlandès

Mini gintònic de la ginebra 'Masters', originària de Vilanova i Geltru

Entrants freds i amanides

Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives

Amanida russa a la nostra manera, amb oli de pebrot, anxova i piquets camperos

Burrata catalana amb tomàquet Monterrosa, rúcula i oli dealfàbrega

Entrants calents

Croquetons artesans del xef de Ceps *4 unitats. Ració - "Preu unitat extra 3,10 €"

Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit

Paelles

Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà

Entrants freds i amanides

Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras i oliva (Comanda sense tonyina)

Entrants calents

Les nostres Patates Bravas amb la nostra exclusiva salsa

Croquetons artesans del xef de Ceps *4 unitats. Ració - "Preu unitat extra 3,10 €"

Carxofes cruixents del Prat (Comanda sense foie)

Paelles

Arròs vegetal del Parc Agrari de Gavà

Postres de elaboració pròpia

Maduixes del Maresme amb suc de taronja i menta

Fruit del temps (Pregunteu al cambrer)

Entrants freds i amanides

Ostres francesos Gillardeau núm. 2 (preu unitari)

Amanida de tomàquet Barbastro amb ceba Figueras, ventresca de tonyina i amanida d'olives

Amanida russa a la nostra manera, amb oli de pebrot, anxova i piquets camperos

Burrata catalana amb tomàquet Monterrosa, rúcula i oli dealfàbrega

Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i oli d'oliva

Anxoves costaneres del Cantàbric "Reserva exclusiva Amar" Min. 8 peces. 2 anys Maduració *Preu Und.

Entrants calents

Croquetons artesans del xef de Ceps *4 unitats. Ració - "Preu unitat extra 3,10 €"

Croquetes artesanes de Gambes Vermelles (Mínim 4 unitats) - Preu unitat extra 2,95 €

Gambes vermelles cristal·lines fregides

Patates Braves amb la nostra salsa exclusiva

Carxofes cruixents del Prat amb xips de foie micuit

Musclos de roca "Bouchot" segons la temporada

Cloïsses de les rias a la planxa (Les cloïsses poden ser a la marinera amb un suplement de 2,00€)

Zamburiñes a la graella amb o sense salsa Teriyaki (6 unitats). Preu per unitat extra 3,75 €

Gambes vermelles a la planxa

Calamars de platja en fregida a l'estil andalús.

Paelles, arrossos i calderons (Mínim 2 persones, preu per persona)

Arròs caldós de ll

Arròs caldós Marinero (sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

Paella marinera (sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

Arròs amb botifarra gallega

Arròs amb escamarlans XXL “00” (sípia, musclos, escamarlans XXL-00)

Arròs Negre (Sípia, musclos, cloïsses i calamar de platja)

Caldereta de llagosta del (Mínim 2 persones) - P/P "només per encàrrec"

Peixos

Llobarro fresc 'Estero' amb guarnició de patata “Amar” (Min.2 Persones p/p)

Llenguado fresc 'Estero' (500 gr,) al forn amb la nostra marinada 'Amar'

Bacallà de llom islandès premium a l'estil català

Calamars frescos de platja sobre llit de ceba confitada i xips de porro

Llagosta canadenca a l'estil Formentera amb ajada, patates i ous fregits